Готовим драники с сыром и куриной грудкой:

Ингредиенты:

• Цуккини (примерно) 300гр
• Яйцо крупное 1 шт
• Сыр твердый (любой!) 20гр
• Куриная грудка 50гр
• Соль
• Сметана 1 ст.л.
• Мука рисовая 1 ст.л. или чуть больше.

Это отличный вариант для легкого и питательного ужина или сытного завтрака. Драники получаются нежными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Сочетание цуккини, куриной грудки и сыра делает это блюдо сбалансированным и вкусным.

Приготовление:

1. Цуккини натереть крупно. Если цуккини молодые и сочные, можно не очищать кожуру, так драники будут более яркими. Если же цуккини уже не первой свежести, лучше снять кожуру и удалить семена. После натирания, отожмите лишнюю жидкость из цуккини руками или через марлю, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
2. Грудку обсушить полотенцем, чтобы она лучше держала форму при рубке, и мелко нарубить ножом. Не используйте фарш, так как кусочки мяса придадут текстуру и приятный жевательный эффект.
3. Сыр на мелкой тёрке. Лучше всего подойдут твердые сорта сыра, такие как пармезан, чеддер или грюйер, но и обычный российский сыр тоже будет отличным вариантом.
4. Смешать все ингредиенты: натертый цуккини, рубленую куриную грудку, натертый сыр, яйцо, сметану. Посолить по вкусу. Помните, что сыр и курица уже могут содержать соль, поэтому пробуйте тесто перед добавлением.
5. Дать смеси немного постоять, чтобы цуккини выделил сок под действием соли. Этот сок поможет связать ингредиенты и придаст драникам дополнительную сочность.
6. Затем постепенно добавляйте рисовую муку, хорошо перемешивая после каждого добавления. Мука нужна для того, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию – оно должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться по сковороде, но не слишком плотным, чтобы драники не получились «резиновыми». Идеальная консистенция – как у густого кефира или чуть гуще. Рисовая мука придает драникам особую нежность и хрусткость.
7. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла (можно использовать растительное или кокосовое масло, или даже жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием) обжариваем драники с двух сторон до золотистой корочки. Для этого можно использовать столовую ложку, выкладывая тесто небольшими порциями на сковороду. Формируйте драники прямо на сковороде, придавая им желаемую форму. Это просто, быстро и красиво.
8. Ловите температуру своей сковороды так, чтобы с каждой стороны обжарить по три минуты. Важно не перегреть сковороду, чтобы драники успели пропечься внутри, но не сгорели снаружи. Средний огонь – ваш лучший друг. У меня на 7/9, но ваша плита может вести себя иначе. Ориентируйтесь на внешний вид: драники должны стать румяными и упругими.

Подача:

Подавать драники можно горячими, со сметаной, свежей зеленью или любимым соусом. Они прекрасно сочетаются с салатами из свежих овощей.

Отмечайте меня и мои рецепты у себя в аккаунте. Мне будет приятно.

📱 /start: https://t.me/auroraproduct